La greffe viticole en fente sous butte de terre

Ce stage est destiné aux vignerons qui veulent apprendre (ou améliorer) la technique de greffage en fente traditionnelle pour ensuite par eux-mêmes :

            - regreffer et sauver 2/3 des ceps atteints de maladie du bois (esca, eutypiose) ou de dépérissement (Syrah),

            - greffer en place des racinés,

            - regreffer une parcelle pour en changer l'encépagement.

Séquence 1 : Exposé théorique en salle

1) Historique du stage

            Le greffage à travers trois maladies ou ravageurs de la vigne : Dépérissement de la Syrah, Phylloxera, Esca

            Considérations générales sur la greffe en fente souterraine

Considérations spécifiques aux greffages en place.

2) Théorie sur la greffe végétale

            Biologie végétale (histologie)

            La greffe en fente dans la classification des greffages de L. Daniel

            La greffe en fente : principe, croquis, démonstration de découpe du greffon

3)  Les conditions de réussites du chantier.

            La préparation de la parcelle.

                        Contrôle de l'état des ceps (marquage, hauteur du point de greffe, affranchissement).

                        Propriété du sol (désherbant, apport de terre fine).

            Les greffons.

                        Le greffage et la propagation des maladies (Xylella, flavescence dorée, court-noué).

                        Récolte des bois ou achat de matériel certifié.

                        Les quantités à prévoir.

            Le greffage proprement dit.

                        Organisation du personnel, réhydratation des bois.

            Le suivi des greffes.

                        Avant puis après la sortie des greffes, taille de formation, vendanges.

4) Les conditions de réussite spécifiques au greffage en place de raciné

            Qualité des racinés

            Plantation et entretien

            Découpe du greffon spécifique et ligature

Séquence 2 : Travaux pratiques en atelier

1) Présentation des outils et fournitures de bases.

2) Affûtage de la serpette (neuve) avec une pierre à aiguiser.

3) Entraînement à la découpe des greffons.

Séquence 3 : Démonstration de greffage sur la parcelle

Identification des ceps à regreffer, dégagement à la pioche, contrôle de faisabilité.

Coupe et fente du porte-greffe (PG) avec scie ou sécateur, couteau à fendre et marteau.

Découpe des greffons à la serpette.

Mise en place des greffons avec utilisation du tournevis.

Ligature (suivant Ø) à la ficelle à greffer.

Piquetage et buttage avec de la terre fine rapportée et un gabarit ou manchon (suivant texture du sol).

Séquence 4 : Travaux pratiques des stagiaires

- Réalisation de toutes les étapes du greffage par les stagiaires en équipe de 2 à 4 personnes.     

- Contrôle des greffages et assistance des participants dans leurs réalisations.

Vignerons

Ouvriers viticoles

Exposé vidéo en salle

Echanges d'expériences

Démonstrations et exercices pratiques

Inscription jusqu'à 7 jours ouvrés avant la date de réalisation.

Inscription par internet uniquement, un accusé de validation de l'inscription vous sera envoyé.

• Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
• Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs, des exercices pratiques, un quizz ainsi qu' un tour de table au début et à la fin de l'action de formation.

Afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d'aménagements à nous le signaler en nous contactant directement.

Référent Handicap :

Florence GRAS - Tél : 04 67 07 04 80