Dégustation des baies, une méthode facile pour piloter ses vendanges

Cette formation est financée à 100% par le VIVEA pour les exploitants agricoles non salariés.

Connaître la composition du raisin et son évolution au cours de la maturation

Savoir comment déguster des baies de raisin

Savoir classer les parcelles et décider de la récolte à l'aide de ces outils

Présentation de la composition du raisin et son évolution au cours de la maturité.

Comprendre et mettre en place une méthodologie d'analyse sensorielle des baies de raisins

Exercices pratiques au vignoble de réalisation et d'interprétation de profils sensoriels de raisins.

Technicien viticole.

Exploitant.

Vigneron

Oenologue

Exposé vidéo avec échanges.

Exercices pratiques au vignoble

Inscription jusqu'à 7 jours ouvrés avant la date de réalsation.

Inscription par internet uniquement, un accusé de validation de l'inscription vous sera envoyé.

• Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
• Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs, des exercices pratiques, un quizz ainsi qu'un tour de table au début et à la fin de l'action de formation.

Afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d'aménagements à nous le signaler en nous contactant directement.

Référent Handicap :

Florence GRAS - 04 67 07 04 80