Bonnes pratiques de conditionnement en BIB

• Définir les paramètres de préparation des vins pour la mise en Bib / Pouch Up

• Définir les pré-requis du conditionnement en Bib / Pouch Up sur un site de production

• Définir les exigences en terme d'hygiène du matériel vinaire et outils de conditionnement en Bib / Pouch Up avant sa mise en œuvre

• Définir les premiers contrôles qualité du conditionnement en Bib / Pouch Up

• Définir les conditions de stockage des matières sèches composantes du Bib / Pouch Up et des produits finis conditionnés

Connaître les matières sèches / fournitures / vin à conditionner :

o Paramètres de préparation des vins pour la mise en Bib / Pouch Up, seuils de filtration de finition

o Fiche technique, traçabilité, mise en œuvre des matières sèches (outre, robinet)

o Contraintes de stockage de ces fournitures avant leur mise en œuvre

Préparer la ligne de conditionnement :

o Saniter la ligne de conditionnement et l'ensemble du matériel vinaire associé y compris la palette de filtration

o Paramétrer la ligne de conditionnement avec la fiche de production prévue en adéquation avec les matières sèches,

o Connaître le profil de la ligne Bib (semi-automatique, automatique) et les paramétrages associés

Lancer le conditionnement et contrôler le produit fini :

o Débuter la production et les 1iers réglages / contrôles qualité sur ligne, contrôles sur produits finis conditionnés

o Contrôler les critères spécifiques du conditionnement Bib

§ Le cône d'air avec un cône meter, équerrage, qualité de l'encollage/scotchage

§ Le contrôle métrologique : les règles de base

o Respecter le format de palettisation en référence au format du carton bib/ pouch up

Gérer le produit fini :

o Maîtriser la traçabilité du bib, des opérations associées, des matières sèches

o Gérer une échantillothèque, archivage de la traçabilité

Exploitant

Opérateur conditionnement.

Conducteur de chaîne.

Exposé vidéo avec échanges.

Cas pratiques

Dans le cadre d'une formation INTRA entreprise, une mise en pratique sur le terrain est réalisée avec le formateur

Inscription jusqu'à 7 jours ouvrés avant la date de réalisation.

Inscription par internet uniquement, un accusé de validation de l'inscription vous sera envoyé.

Livret stagiaire

Illustrations par des séquences filmées sur le terrain.

• Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
• Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques, un quizz ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.

Afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d'aménagements à nous le signaler en nous contactant directement.

Référent Handicap :

Florence GRAS - 04 67 07 04 80