Opérateur : Introduction aux vins biologiques, biodynamiques et sans soufre ajouté

Dernière mise à jour : 04/12/2024

Bannière visuelle de présentation de la formation

Ces formations sont centrées sur la dégustation de nombreux vins avec un œnologue, mais vous bénéficierez également de toutes les informations sur les techniques de production, les aspects réglementaires et les marchés.

IMPORTANT

OCAPIAT : Cette formation peut bénéficier de cofinancements publics en lien avec la transition écologique et numérique. Renseignez-vous auprès de votre conseiller.

Objectifs de la formation

• Sensibiliser les dégustateurs aux spécificités organoleptiques des vins biologiques, biodynamiques ou sans soufre ajouté

• Comprendre les contraintes spécifiques liées à l'élaboration de ces vins

Programme

1- Une réglementation spécifique qui les différencie des vins conventionnels

• Le règlement d'exécution (UE) 203/2012 pour l'élaboration des vins biologiques.

• Les chartes privées et autres cahiers d'idéaux.

2- Dégustation de vins choisis et sensibilisation aux process d'élaboration

Public visé

Module court de 4h spécialement élaboré pour un public d'opérateurs de cave ou de dégustateurs en commission ODG

Prérequis

Aucun

Modalités pédagogiques

• Dégustations.

• Exposé vidéo avec échanges.

Informations sur l'admission

Inscription jusqu'à 7 jours ouvrés avant la date de réalisation.

Inscription par internet uniquement, un accusé de validation de l'inscription vous sera envoyé.

Moyens et supports pédagogiques

Livret stagiaire

Modalités d'évaluation et de suivi

Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs entre le formateur et les stagiaires, des exercices pratiques, un quizz ainsi qu'un tour de table réalisé au début et à la fin de l'action de formation.

Informations sur l'accessibilité

Afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d'aménagements à nous le signaler en nous contactant directement.

Référent Handicap :

Florence GRAS - 04 67 07 04 80

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Pour tout renseignement, contactez le service formation au 06 77 62 15 31 - formation@icv.fr

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Catégorie : Dégustation
Sous-Catégorie : Spécial "Opérateurs / Dégustateurs ODG"
Durée : 3h30m
Prix INTRA : 910 € par groupe HT

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Le prix INTRA est valable pour une formation organisée spécifiquement pour une structure avec un groupe de 1 à 15 personnes.

La date et le lieu peuvent être choisis selon vos disponibilités et celle de notre équipe pédagogique.

Des frais de déplacement peuvent être ajoutés en supplément selon le lieu de réalisation de la formation.