Comprendre les enjeux de la FOOD DEFENSE

• Comprendre les enjeux liés à la Food Defense
• Etre capable de mener une analyse de vulnérabilité face aux menaces sur le produit et l'activité de l'organisme
• Être capable de déployer un plan de lutte contre la malveillance

Les étapes à la mise en œuvre d'un plan de lutte contre la malveillance :

Evaluer le niveau de risque global de son entreprise

• • S'auto-évaluer

Comprendre ce qu'implique la mise en œuvre d'un plan de lutte contre la malveillance

• • Définir la Food Defense
  • Préciser Les menaces : exemples, le triangle de la menace
  • Définir les bases d'un plan de lutte contre les actes de malveillance s'inscrivant dans une démarche d'amélioration continue

Etre capable de mener une analyse de vulnérabilité circonstanciée face aux menaces sur le produit et l'activité de l'entreprise :

• • Identifier les mesures de prévention préalables
  • Identifier les cibles potentielles
  • Analyser les risques potentiels selon des méthodes reconnues

Savoir déployer un plan de maîtrise des menaces s'inscrivant dans une démarche d'amélioration continue

• • Identifier des mesures de prévention supplémentaires, focus sur les volets humains, informatiques et chaîne d'approvisionnement
  • Partager ce projet d'entreprise
  • Gérer une alerte
  • S'assurer que son plan de maîtrise est toujours efficace, et notamment répond aux exigences normatives : FSSC 22000, BRC, IFS, …

• Responsable qualité
• Responsable production
• Maître de chai
• Cadre dirigeant
• Responsables Ressources humaines

• Exposé vidéo.

• Auto-évaluation

• Exposé vidéo avec échanges

• Exercices pratiques basés sur des méthodes d'intelligence collective, d'analyse des risques et de mise en situation.

• Retours d'expériences.

• Une fiche d'évaluation est remplie par chaque stagiaire à l'issue de la formation.
• Une évaluation des capacités acquises par chaque stagiaire est réalisée par le formateur tout au long de la formation par des échanges interactifs, des exercices pratiques, un quizz ainsi qu' un tour de table au début et à la fin de l'action de formation.

Afin que cette formation soit accessible à tous, nous invitons les personnes qui ont besoin d'aménagements à nous le signaler en nous contactant directement.

Référent Handicap :

Florence GRAS - Tél : 04 67 07 04 80