Résultats pour la recherche 81

• Maîtrise et savoir faire du métier de caviste
• Comprendre et interpréter un bulletin d'analyse
• Les fondamentaux de l'élaboration des vins
• Innover et perfectionner ses pratiques de travail sur vendange et jus chauffés
• Comprendre et maîtriser l'acidité des vins de la vigne au conditionnement
• Valoriser ses raisins rouges de haut de gamme avant la maturité complète : définir des pistes de travail
• Anticiper les risques microbiologiques du raisin au conditionnement
• Raisonner et maîtriser ses opérations d'hygiène en cave
• Bioprotection et vinification sans sulfites : les bases pour bien démarrer
• Maîtriser l'oxygène dissous en vinification : comprendre les mécanismes en jeu
• Optimiser l'élevage des vins en cuve et maîtriser l'oxygène dissous
• Perfectionner son pressurage pour optimiser la qualité des jus
• Utiliser les principes de la biodynamie en cave
• Innover et perfectionner ses pratiques de vinification des vins rosés
• Elever ses vins rosés et optimiser leur conditionnement
• Comprendre et maîtriser les étapes de la préparation d'un vin au conditionnement
• Optimiser sa filtration tangentielle
• Identifier et décrire les principaux défauts organoleptiques des vins
• Apprendre à déguster et s'exprimer autour d'un vin
• Se perfectionner à la dégustation
• Opérateur : Introduction aux vins biologiques, biodynamiques et sans soufre ajouté
• Opérateur : Découvrir la diversité des vins boisés
• Opérateur : Découvrir la richesse des vins rosés
• S'initier et découvrir le monde de la micro-brasserie
• Bonnes pratiques de conditionnement en BIB
• Les fondamentaux du conditionnement en bouteille
• Pratiquer les contrôles métrologiques sur ligne de conditionnement
• Garantir la conformité du remplissage de vos produits conditionnés tranquilles et effervescents
• Auto évaluer et actualiser son système HACCP-Sécurité Alimentaire
• Pack HACCP " Clé en main"
• Parcours de 6 ateliers d'une journée à découvrir
• Posture, délégation, communication : les fondamentaux du management
• Agilité managériale Etape 1 : mieux se connaitre, mieux communiquer et développer le potentiel de son équipe : Etape 1 Nouveauté
• Pack RSE "Clé en main"
• Savoir déguster et communiquer sur ses vins en espace de vente
• Dynamiser le chiffre d'affaires de votre espace de vente
• Se repérer dans l'environnement administratif vitivinicole (Assistant administratif en cave viticole)
• Enherber son sol viticole : couverts végétaux et engrais verts
• Conduire son vignoble en viticulture biologique
• Les fondamentaux de la viticulture biodynamique
• Conduire son vignoble vers la certification HVE
• Piloter son irrigation
• Concevoir une fertilisation durable et rentable de la vigne
• Optimiser la pulvérisation et réduire la dérive en viticulture
• Travail du sol en viticulture : comment améliorer ses itinéraires techniques ?
• Les fondamentaux de la viticulture
• Dans la jungle des nouvelles technologies, comment faire un choix pertinent ?
• Dégustation des baies, une méthode facile pour piloter ses vendanges
• De la plantation à l'entrée en production
• Améliorer ses pratiques de taille de la vigne : zoom sur les apports des pratiques de taille douce
• Savoir choisir et implanter des cépages résistants aux maladies
• Viticulture et changement climatique : comment s'adapter ? Zoom sur les pratiques et visite d'exploitation
• Fabriquer mes vinaigres (de vin, de miel, de fruits aromatisés)
• Déployer votre culture "sécurité alimentaire" : Food Safety Culture
• Opérateur : S'initier à la dégustation
• Opérateur : Identifier les principaux défauts des vins
• Opérateur : Se former à la typicité des vins de cépages
• Opérateurs : pratiquer les consignes HACCP, sécurité alimentaire et lutte contre la malveillance
• Opérateur : Appliquer les 15 points clés de la fermentation Alcoolique
• Opérateur : Les fondamentaux de la filtration tangentielle
• Comprendre et appliquer les nouvelles règles d'étiquetage des vins Présentiel / à distance
• Installer et entretenir son réseau d'irrigation en vigne
• Réduire son empreinte environnementale en maintenant une protection du vignoble efficace
• S'initier à l'élaboration des vinaigres de vins
• Formation des techniciens à la réalisation des audits (RSE – Vignerons Engagés) d’exploitations agricoles. Nouveauté
• Pack Document Unique de Sécurité "Clé en main"
• Initiation aux techniques de base de la pierre sèche. Nouveauté
• Découvrir la démarche RSE
• Comprendre les enjeux de la lutte contre la malveillance ou FOOD DEFENSE Nouveauté
• Comprendre et pratiquer la désalcoolisation des vins Nouveauté
• Utiliser les gaz oenologiques pour vinifier, élever, conserver et préparer ses vins au conditionnement Nouveauté
• HACCP "Clé en main" spécial micro-brasserie Nouveauté
• Développer son expertise sur les gaz dissous au conditionnement Nouveauté
• Se perfectionner sur la maîtrise de la microbiologie et de l'hygiène sur chaîne de conditionnement Nouveauté
• Mieux se connaître pour mieux fonctionner en équipe Nouveauté
• Comment adapter nos exploitations face aux changements climatiques, sociétaux, économiques ?
• Optimiser les apports de raisins et valoriser le potentiel amont
• Savoir déguster et communiquer sur ses vins en espace de vente
• Maîtriser ses fermentations initiées par des pieds de cuve de levures indigènes Nouveauté
• Maîtriser les contaminations de "Brettanomyces" dans les vins Nouveauté
• Reprendre ses vignes après un incendie Nouveauté